Galvenie cepamās pannas iegādes punkti ir materiāla drošība, laba siltuma pārnese vienmērīgi, nepiedegoša, nepiedegoša un viegli tīrāma. Pašlaik ir galvenokārt silikona cepšanas paplātes, stikla cepšanas paplātes, keramikas cepšanas paplātes, alumīnija sakausējuma cepšanas paplātes un oglekļa tērauda cepšanas paplātes.
(1) Silikona cepšanas panna: Izskats un krāsa ir vislabākā, un tā ir nepiedegoša un ne lipīga, viegli tīrāma, un šobrīd tā ir kļuvusi par populārāko cepamās pannas materiālu. Bet lielākais silikagēla defekts ir drošība. Pat ja tas ir pārtikas silikagēls, silikona eļļa, kas sadalās augstā temperatūrā, var saturēt ftalātus, kas ir kaitīgas vielas cilvēka ķermenim. Izvēlieties uzmanīgi!
(2) Stikla cepšanas panna: Tā ir izskatīga, viegli tīrāma, un tai ir vidēja augstas temperatūras izturība, un parastajām stikla cepšanas pannām būs risks ražot svinu. Ieteicams izvēlēties īpašu zīmolu. Vācijas WECK, Japānas Iwaki karstumizturīgā stikla cepšanas panna ir uzticama.
(3) Keramikas cepešpanna: Lielākā iezīme ir tikpat augsts izskats kā stikla cepamajai pannai, un karstumizturība ir augsta, līdz 800 °C. Tomēr keramika ražos kaitīgas vielas augstā temperatūrā, un tās ir salīdzinoši smagas.
(4) Alumīnija sakausējuma cepšanas panna: Tā ir populārāka sabiedrībā, tai ir laba siltumvadītspēja un izturība pret koroziju, un to var pakāpeniski veidot vieglai tīrīšanai. Tomēr daži cilvēki uztraucas, ka alumīnija joni tiks nogulsnēti no alumīnija sakausējumiem augstā temperatūrā, un pārmērīga alumīnija elementu uzņemšana var viegli izraisīt Alcheimera slimību. Bet neuztraucieties, jūs varat izvēlēties alumīnija sakausējuma cepšanas pannu, kas apstrādāta ar anodēšanas procesu, metāla virsma ir salīdzinoši stabila un drošāka.
(5) Oglekļa tērauda cepšanas paplāte: Salīdzinot ar alumīnija sakausējuma cepšanas paplāti, oglekļa tērauda cepšanas paplāte ir drošāka. Izņemot siltumvadītspēju, tā īpašības ir salīdzināmas ar alumīnija sakausējumu īpašībām korozijas izturības un vieglas tīrīšanas ziņā.
